La Halte des Pèlerins représente une occasion rare d'acquérir à Sherbrooke un domaine viticole reconnu réunissant production vinicole, agrotourisme et événements.
Le domaine couvre 44,9 acres (18,17 ha) et comprend une résidence, des terres avec vignes, un chai fonctionnel, une cuverie, un laboratoire, une boutique, une cuisine, des bureaux, de l'entreposage, une ligne d'embouteillage et une station de lavage. Puits artésien, fosse septique et champ d'épuration. Zonage commercial et résidentiel.
La propriété offre une composante événementielle distinctive. Un chapiteau de 60 x 90 pi sur dalle, un bar aménagé, des salles d'eau, un gazebo et un site de cérémonie paysager peuvent recevoir environ 225 personnes assises. Un système audio dessert mariages, cérémonies et événements corporatifs. Ces installations s'intègrent à la boutique, aux dégustations et aux visites du vignoble.
La résidence propose des planchers radiants à l'eau, trois chambres, deux salles de bains, une véranda, un grand balcon et une thermopompe. Un garage détaché, double et chauffé complète l'ensemble.
Le savoir-faire du domaine a été récompensé au Canada et à l'international, plusieurs vins ayant obtenu des distinctions d'or et d'argent. Le Voyageur a remporté l'or au concours international Bacchus en Espagne et à la Texas International Wine Competition. Le vin blanc du domaine a reçu l'or aux Catad'Or World Wine Awards au Chili et aux Sélections Mondiales des Vins au Canada, tandis que Le Blanc a obtenu l'argent au Texas.
Selon la documentation fournie, les vins non fortifiés sont certifiés IGP Québec et la distribution comprend la SAQ, des épiceries et des détaillants. Une étude indépendante de LJM Conseil portant sur 2018 estimait l'achalandage annuel à 5 589 personnes et établissait que 83,4 % des répondants provenaient de plus de 40 km, démontrant la portée touristique historique du domaine.
Le site se trouve dans une zone d'environ 2300 à 2500 unités thermiques maïs (UTM). Les unités thermiques maïs mesurent la chaleur disponible durant la saison de croissance et aident à évaluer le potentiel climatique pour différentes cultures, une donnée pertinente pour un vignoble.
Selon le vendeur, les installations permettraient d'accroître la production de vin d'environ 30 à 40 % sans modification majeure. Le terrain pourrait aussi permettre l'ajout d'environ 5 000 plants. Ces possibilités, comme tout projet d'hébergement, d'agrandissement ou de nouvelle utilisation, devront être validées auprès des autorités compétentes.
Une propriété d'envergure où terroir, notoriété, infrastructures et expérience client sont réunis, prête à accueillir une nouvelle vision.